בישול איטלקי

אספרגוסים עטופים בבצק עלים

מרכיבים: 1 חבילה אספרגוס - להסיר החלק התחתון 100 גרם פרוסות דקות של אווז מעושן, או ועדיף פרושוטו 1 חלמון - מעורבב עם...

רוטב בולונז טבעוני, עם סייטן

  מרכיבים: 1 חבילה סייטן - 350 גרם בטעם בולונז - מגיע טחון 1 בצל - קצוץ דק 3 שיני שום - קצוץ דק...

ריזוטו אספרגוס

שוב, מתכון מעולה של חברי השף שלום שיטרית, שאכלתי אותו בטיול שהיה גם גסטרונומי, בדורדון. שלום הוא שף מעופף, שעושה...

פסטה ברוטב ירקות עשיר

המרכיבים 2 חבילות פסטה- מבושלות לפי הוראות היצרן, עם מלח - "אל דנטה" 1 בצל - קצוץ דק 5  שיני...

פסטה קרבונרה

וזה מה שנקרא, לדעתי, אוכל מנחם. קצר, מהיר וקולע כמעט לכל טעם....

ריזוטו עם זעפרן וגרידת לימון

מרכיבים 1 כוס אורז ארבוריו (אורז עגול לריזוטו) 2 כוסות ציר עוף/ירקות/בשר - אפשר גם קוביית מרק עוף - הציר...

חזה עוף ביין מרסלה וליקר גראנדמרנייה

כמה מהר אפשר להכין מנה זו, שכולם נהנים, וחושבים שזו מנת מסעדות. מרכיבים: 1.2 קילו עוף חזה (שניצל) קמח -...

תבשיל ירקות עם ניוקי

  מרכיבים 1 בצל גדול קצוץ דק 3 שיני שום קצוצות דק חופן גדול של עגבניות שרי שונות (צהוב, תמר,...

אוסובוקו א לה מילאנזה עם גרמולטה

תבשיל לקרניבורים, שאוכל בעבורם הוא לא רק מזון, אלא גם סיפוק יצרים, תאווה, והנאה מרובה. מעדן שעשוי מפרוסות עבות של...