טריפל מוס שוקולד

אופן ההכנה:
ניתן להכין המוס מסוג שוקולד אחד בלבד ולהקטין פי 3 התהליך ומשך ההכנה.
למעשה, מכינים כאן 3 סוגי מוס.
1.להמיס שוקולד החלב במיקרו.
2.לקרר ולערבב פנימה בזריזות את חלמוני הביצים, כל חלמון בנפרד.
3.להקציף 3 חלבונים עם חצי כף סוכר.
4.לקפל הקצף לתוך השוקולד המומס.
5.להקציף השמנת המתוקה עם חצי כף סוכר.
6.לקפל השמנת המוקצפת לתוך תערובת השוקולד והביצים.
לאחר הכנת שלשת המוסים - מכניסים לכלי גדול ושקוף, יוצרים 3 שכבות של מוס - חום כהה, חום ולבן, או בגביעים כמנות אישיות.

לקישוט - לגרר מעל שוקולד.