פסטה פנה עם גבינות, תירס ואווז מעושן

מרכיבים:

1 חבילה פסטה פנה – מבושלת לפי הוראות היצרן
3/4 כוס תירס
150 גרם האם/שינקן מעושן או אווז מעושן – חתוך לקוביות
1/4 כוס יין לבן
100 גרם גבינת שמנת טבעית 5% שומן
50 גרם גבינת פרמזן או קצ'קבל – מגוררת
50 גרם גבינה צהובה – מגוררת – אני אוהבת אמנטל
50 גרם גבינת מוצרלה – מגוררת
1 שמנת לבישול
50 גרם חמאה
מלח – לפי הטעם, לא צריך הרבה, יש מליחות מהגבינות והבשר
פלפל שחור – לפי הטעם
קורט אגוז מוסט – מגורר

אופן ההכנה:

1. עקרוני וחשוב ביותר – הרוטב מחכה לפסטה, והיא נכנסת לרוטב מיד בתום הבישול.
2. ממיסים החמאה ומטגנים בה את קוביות הבשר עד להזהבה.
3. מוסיפים היין, גבינת השמנת ומבשלים על להבה בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהגבינה נמסה ואין גושים. מוסיפים השמנת ומבשלים עד לסף רתיחה, תוך בחישה.
4. מוסיפים את התירס ויתר הגבינות, מלח, פלפל ואגוז מוסקט, מבשלים תוך ערבוב מתמיד, עד שהכל נמס ומקבלים רוטב חלק.
5. מעבירים הפסטה המסוננת לרוטב ומגישים מיד.

No Comments Yet.

Leave a comment