מרכיבים:
1 קילו ברבוניה נקיה - מבקשים מהדייג לנקות
1/2 כוס קמח
2 ביצים טרופות עם מעט מים, מלח ופלפל
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן קנולה - לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
1. טובלים הדגים בקמח בשכבה דקה.
2. מעבירים לטבילה בביצה.
3. מטגנים עד להזהבה.
מגישים עם רבעי לימון ומתמוגגים.