בטיול הקולינרי שעשיתי בדורדון עם השף שלום שטרית, הכינה חברתי רוזה את הסלט שהפתיע את כל הסועדים.
מין "אנדר דוג" שכזה - יאמי יאמי
מין "אנדר דוג" שכזה - יאמי יאמי
| מרכיבים: | |||
| 3 יחידות | ברוקולי - נקי מגזעים ומהענפים הדקים, להשתמש רק בתפרחת עצמה ולקצוץ אותה דק - אפשר בפומפיה | ||
| 1 בצל סגול פרוס | |||
| 200 גרם | חמוציות | ||
| לרוטב | |||
| 2 כפות | מיונז | ||
| 2 כפות | שמנת חמוצה | ||
| 2 שיניים | שום כתוש | ||
| 1/2 | מיץ לימון - מיץ מחצי לימון | ||
| 1 כפית | חרדל | ||
| 3 כפות | שמן זית | ||
| קורט | סוכר | ||
| מלח - לפי הטעם | |||
| פלפל שחור - לפי הטעם | |||
אופן ההכנה:
לערבב הברוקולי עם החמוציות.
להכין רוטב מכל חומרי הרוטב.
לערבב הברוקולי עם הרוטב.
להשהות כחצי שעה.
להגיש ולהתפעל.