פשטידת פסטה עם בשר

מרכיבים:

500 בשר טחון
3 כפות שמן זית
1 בצל גדול - קצוץ דק
2 שיני שום – כתושות
3 כפות רסק עגבניות
4 עלי בזיליקום – קצוצים דק
1 ענף מרווה
1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
3/4 כוס יין אדום/לבן
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם

1 חבילה פסטה – פנה – מבושלת לפי הוראות היצרן
2 ביצים טרופות
3/4 כוס פרמזן

1 כף שמן זית
פרמזן מגורר לפיזור מעל הפשטידה

אופן ההכנה:

1. לטגן הבצל עם המרווה עד שנעשה שקוף, להוסיף השום, להוסיף הבשר ולהמשיך לטגן עד משנה צבעו והופך לפירורים. להוציא המרווה לפח.
2. להוסיף את יתר המרכיבים ולבשל על להבה נמוכה עד לקבלת עיסה, לא דלילה.
3. להסיר מהאש.
4. לערבב לתוך הפסטה את הביצים, שמן ופרמזן מגורר.
5. לשמן תבנית אפיה, להכניס את חצי מכמות הפסטה ולהדק.
6. לפזר מעל הפסטה את תערובת הבשר.
7. לכסות ביתרת הפסטה.
9. לפזר מעל הפרמזן.
10. להכניס לתנור מחומם 180 מעלות ולאפות כחצי שעה, עד שהפסטה מוזהבת.

No Comments Yet.

Leave a comment