קציצות אורז

וכשנשאר אורז משבת, ביום ראשון מכינים "נישנוש" של קציצות אורז

מרכיבים:

1 כוס אורז מבושל
2 כפות שמן זית – לטיגון הבצל
1 בצל קטן – קצוץ ומטוגן עד להזהבה
1 ביצה
3 כפות פירורי לחם
1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת/פרמזן
2 כפות רסק עגבניות
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם

3/4 כוס פירורי לחם
שמן קנולה לטיגון הקציצות

אופן ההכנה:

1. לערבב היטב את כל המרכיבים, אם התערובת לחה מידי, מוסיפים עוד קצת פירורי לחם.
2. יוצרים קציצות, טובלים בפירורי הלחם ומטגנים עד להזהבה.