בעבר כתבתי מתכונים לאתר של שף חיים כהן.
בתחרות עוגות דבש לראש השנה, באתר, זכיתי במקום הראשון, והפרס היה לבשל עם שף חיים כהן.
ריזוטו מילאנז היה המתכון שבשלנו.
מרכיבים:
11/2 כוסות אורז ריזוטו מסוג ארבוריו
5 כוסות ציר עוף, ואם אין, יהיה אמנם פחות טוב, אבל אפשר גם מים עם קוביית מרק עוף
1/2 כוס יין לבן
10 חוטי זעפרן
50 גרם...
אני לא ממש חובבת קישואים או זוקיני, אבל הסלט החם הזה שאכלתי
במסעדה הדרוזית בסאג'ור, הביא אותי לשחזר המנה ולהגיש לכם המתכון.
שלא כמו כל סלט קישואים, הוא לא היה מימי ומכאן, לדעתי, הצלחתו.
מרכיבים:
8 קישואים רצוי זוקיני ירוקים, חתוכים לקוביות
2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות
2 שיני שום כתושות
2 פלפל אדום קצוץ לקוביות
לימון מיץ מחצי לימון
1/3 כוס שמן זית
מלח...
