קציצות בשר אחרות, כשתערובת הבשר מכילה חצילים קלויים.
הקציצות יוצאות רכות, אווריריות ועם תוספת של טעם מעושן.
מרכיבים:לקציצות
1/2 קילו בשר טחון
2 חצילים - קלויים ומנוקים
1 ביצה - טרופה
3 כפות פירורי לחם - אם התערובת רכה מידי, להוסיף עוד פירורי לחם כדי שאפשר יהיה להכין את הקציצות
1 תפוח אדמה - מגורר - סחוט מהנוזלים
1 בצל - קצוץ דק...
סתם קציצות בשר מטוגנות, שכל מי שעומד על יד המבשל, חוטף אותן ישר מהמחבת.
מרכיבים:לתערובת הקציצות
1 ק"ג בשר בקר טחון - רצוי צואר או פלדה שיש בהם קצת שומן
1 בצל - קצוץ לקוביות קטנות מאד
3 שיני שום - כתושות
2 תפוחי אדמה - מגוררים דק
מעט פירורי לחם - לפי הצורך
4 פרוסות לחם לבן - בלי הקרום, מושרות...
המרכיבים:הקציצות
1/2 קילו בשר בקר טחון - אפשר כל תערובת של בשר טחון
1 בצל - מגורר על פומפיה
1 תפוח אדמה גדול - מגורר על פומפיה
2 שיני שום - קצוצות דק או כתושות
3 כפות פירורי לחם - או 2 פרוסות לחם רטובות ומפוררות
1 ביצה טרופה
שמן זית לטיגון הקציצות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רוטב העגבניות
1 קופסה...
