New Recipes 4

  • סלט החצילים הרומני של פליקס ז”ל

    סלט החצילים הרומני של פליקס ז”ל

    פשוט בהכנה ופשוט טעים. פליקס, שהיה רומני, אהב מאד חצילים אלה. כשאירחתי אותו, תמיד דאגתי לו לסלט זה. מרכיבים: 4...

  • פולו דיאבולו – העוף של השטן – עוף במשקולת

    פולו דיאבולו – העוף של השטן – עוף במשקולת

    עוף שהוא מעדן וכל כולו מטוגן במחבת עם משקולת. מתכון של רועי, שהוא חובב אדוק של אוכל איטלקי ובשלן מדהים....

  • פודינג אדום ממיץ תפוזים טרי

    פודינג אדום ממיץ תפוזים טרי

    אז כמו שהיה פעם, פודינג אדום ובלי חומרים משמרים. מבית היוצר של חמותי, שהגישה פודינג זה עם הבורקס של שבת....

  • תבשיל שעועית צהובה

    תבשיל שעועית צהובה

    מתכון שהוא פרדוקס. המתכון מתאים מאד לימי החורף הקרים, אולם תקופת גידול השעועית הטריה והטובה היא מאפריל עד דצמבר. אז...

  • לצ’ו – השקשוקה ההונגרית

    לצ’ו – השקשוקה ההונגרית

    הלצ'ו של אבא ז"ל, שהיה עושה אותו מאד חריף. גם כשהמקרר כמעט ריק ויש בו רק עגבניה, פלפל, בצל וביצה,...

  • לימונצ’לו

    לימונצ’לו

    משקה מעדן שהלימון שולט בו ומרגיש כמו קרטיב לימון, מתאים גם לאלה שאינם שותים אלכוהול. המשקה מקורו באיטליה מאזור סורנטו אמלפי,...

  • עוגת שלש שכבות

    עוגת שלש שכבות

    כשהתחתנתי לא ידעתי לבשל או לאפות והאפיה אפילו היתה שנואה עלי יותר מבישול. עוגה זו קלה להכנה ומדהימה בטעמה, והיא...

  • סלט פלפלים

    סלט פלפלים

    אבי ז"ל נפטר לפי כ-30 שנה. כבר אז היה בשלן חובב ובישל לנו מעדנים. סלט הפלפלים תמיד יזכיר לי את...

  • כבד עוף עם פטריות וניוקי ברוטב יין מרסלה

    כבד עוף עם פטריות וניוקי ברוטב יין מרסלה

    מנה קלה, מרהיבה בהגשה וכמובן מדהימה בטעמה וזוכה לקריאות אושר מהסועדים. מרכיבים: 18 כבדי עוף - שלמים ומנוקים מגידים וקרישי...

  • עוגה בחושה עם חלבה וחטאים נוספים

    עוגה בחושה עם חלבה וחטאים נוספים

    עוגה מפתיעה ומדהימה בטעמה. אני אופה אותה בתבנית סיליקון, עם חור באמצע (כמו סיר פלא) - לחור זה יש שימוש,...

  • קוגל מתוק – “ברד פודינג”

    קוגל מתוק – “ברד פודינג”

    בכל יום ראשון אמא ז"ל היתה מכינה קוגל משאריות החלה של שבת. היום אני קונה חלה טריה ומתוקה, מיישנת אותה...

  • כרוב ממולא – סארמאלה

    כרוב ממולא – סארמאלה

    כרוב ממולא בנוסח רומני, טעמו חמצמץ והוא מוגש עם שמנת חמוצה - יאמי יאמי מרכיבים: 1 כרוב - מסירים את גזע...