-
גפילטע פיש
אף פעם לא הייתי מוכנה ללמוד ולהכין געפילטע פיש, מהחשש שזה נורא קשה וחוץ מזה, זה היה תפקיד מסורתי של...
-
פלפלים קלויים ממולאים גבינה
מעדן אמיתי ושוב בלקני, מאפיין במיוחד את המטבח הבולגרי והיווני. מנה כזאת המלווה באוזו 12 עם קרח עושה את היום...
-
בורקס גבינה לפסח
בורקס, ביצה ומלפפונים ירקים חתוכים לאורך ומומלחים - זו ארוחת הבוקר בבתים מהמוצא הבלקני. פסח הוא לא חריג ועל בורקס...
-
קניידלך ממולאים בבשר
מרכיבים: 2 כוס/ות קמח מצה 2 כוס/ות מים רותחים 6 ביצים 10 כף/ות שמן קנולה - לקניידלעך 200 גרם בשר...
-
פטה כבד עוף
גדולת המתכון בטעמו, בקלות ובמהירות הכנתו. מקור המתכון הוא מבית היוצר של בתי הבכורה. לאלה מבננו שאינם אוכלים כבד אווז,...
-
שרימפס עם פולנטה ברוטב ורוד
מנה נפלאה שאכלתי במסעדת רוטנברג שבקיבוץ גשר. ניסיתי לשחזרה והצלחתי. מרכיבים: 16 יחידות שרימפס - קלוף ומנוקה - 4 שרימפס...
-
תבשיל בלקני של עדשים עם בשר/עוף/קציצות
תבשיל חורפי המוגש עם אורז לבן, ממטבחה של חמותי היווניה. מרכיבים: 4 בצל - קצוץ ומטוגן בשמן עד לגוון קרמלי...
-
אוסובוקו א לה מילאנזה עם גרמולטה
תבשיל לקרניבורים, שאוכל בעבורם הוא לא רק מזון, אלא גם סיפוק יצרים, תאווה, והנאה מרובה. מעדן שעשוי מפרוסות עבות של...
