מנה מיטולוגית מהמסעדה המיטולוגית, קרן, של חיים כהן.
מנה זו לא ממתינה לסועדים, הם ממתינים לה.
המרכיבים: (ל- 4 מנות)
100 גרם בצק עלים
300 גרם תרד
25 גרם חמאה
1/4 כוס שמן זית
1 שן שום - כתושה
2 כפיות מיץ לימון טרי
4 ביצים
8 דגי ברבוניה - מנוקים ע"י מוכר הדגים
3 כפות קמח
1 ביצה - טרופה עם כפית מים
מלח - לפי הטעם
פלפל...
המרכיבים:הקציצות
1/2 קילו בשר בקר טחון - אפשר כל תערובת של בשר טחון
1 בצל - מגורר על פומפיה
1 תפוח אדמה גדול - מגורר על פומפיה
2 שיני שום - קצוצות דק או כתושות
3 כפות פירורי לחם - או 2 פרוסות לחם רטובות ומפוררות
1 ביצה טרופה
שמן זית לטיגון הקציצות
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רוטב העגבניות
1 קופסה...
המרכיבים:
1 חבילה פסטה קצרה וחלולה - מבושלת לפי הוראות היצרן
25 גרם חמאה
3 כפות קמח
2 כוסות חלב
1 ביצה
350 גרם גבינה צבובה מגוררת - תערובת של צ'דר, גאודה ופרמזן, או כל תערובת שאוהבים
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
קורט אגוז מוסקט
1 כוס פירורי לחם
25 גרם חמאה
אופן ההכנה:
הבשמל:
1. להמיס החמאה, להוסיף הקמח, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור...
