מרכיבים:
1 קילו ברבוניה נקיה - מבקשים מהדייג לנקות
1/2 כוס קמח
2 ביצים טרופות עם מעט מים, מלח ופלפל
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן קנולה - לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
1. טובלים הדגים בקמח בשכבה דקה.
2. מעבירים לטבילה בביצה.
3. מטגנים עד להזהבה.
מגישים עם רבעי לימון ומתמוגגים....
קרא עוד
>
תבשיל במיה עם בשר
תבשיל שהוא מעדן לאוהבי הבמיה מבית היוצר של חמותי היווניה
מרכיבים:
1 קילו בשר בקר - חתוך לקוביות 3X3 - בשר שמתאים לבישול ארוך
1 קילו במיה קפואה - להסיר שכבה דקה מראש הבמיה, הענף.
1 קופסה עגבניות מרוסקות - פולפה
4 שיני שום כתושות
1 פלפל חריף - קצוץ לקוביות - לא חובה, רק לאוהבי הפיקנטי
1/2 כוס מים
מלח - לפי...
קרא עוד
>
מרק גולש הונגרי
מרק מנחם לימי החורף הקרים - "בישול ארוך", שממלא את הבית בריחות של "בית".
מרכיבים:
3/4 קילו בשר לגולש - ברוסט, כתף, צוואר - נתחים לבישול ארוך - חתוך לקוביות 3X3
4 תפוחי אדמה - חתוכים לקוביות גסות
2 עגבניות - קצוצות לקוביות קטנות
2 פלפלים ירוקים - קצוצים לקוביות
2 בצלים - קצוצים לקוביות
2 שיני שום כתושות
2 פלפלונים חריפים -...
קרא עוד
>
עוף בתנור עם תפוחי אדמה
המתכון הטוב, הפשוט והמנחם של עוף בתנור משנות השמונים.
מרכיבים:
12 שוקי עוף - פולקס - מרוחים בשמן זית
8 תפוחי אדמה בגודל בינוני - חצויים
1 בצל גדול - פרוס
2 שיני שום כתושות
2 חופנים עגבניות שרי
3 ענפי רוזמרין - רק החלק העליון והצעיר של הענף
2 ענפי תימין - רק העלים
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
1/2 כוס...
קרא עוד