אירחתי אתמול לארוחה, ובין היתר, למנה העיקרית הגשתי דג לוקוס מטוגן.
קריאות שמחה וההנאה שבקעו מגרונות הסועדים גרמו לי לשמחה גדולה.
מעבר לכך שהמנה מדהימה, משך הכנתה הוא דקות ספורות, והאורחים מחכים לדג ולא להפך.
המרכיבים:
4 פלטים דג לקוס בלי עצמות ועם העור – כ- 200 גרם למנה
4 שיני שום פרוסות
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1/2 כוס...
מתכון נפלא של שף שלום שטרית, לאוהבי פירות ים.
המרכיבים:
1/2 ק"ג מולים
300 גרם שרימפס מנוקים
1 קופסה פולפה – עגבניות חתוכות דק מאיטליה (אפשר במקום 450 גרם עגבניות טריות חתוכות)
1/3 כוס שמן זית
1 כוס יין לבן
1 כוס מים
3 שיני שום קצוצות
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
פלפל שאטה – לפי הטעם, לא חובה
מעט עלי תימין ובזיליקום...
