מתאים כבסיס לבישול בשר, עוף, פסטה ועוד
מרכיבים:
2 בצלים - קצוצים דק
3 גזרים - קצוצים לקוביות קטנות
4 ענפי סלרי אמריקאי – קצוצים לקוביות
4 שיני שום – קצוצות דק
1/3 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. להכניס לסיר את השמן, לחמם מעט ולהוסיף את כל הירקות.
2. לתבל במלח ופלפל.
3. לטגן עד לריכוך הירקות וקצת הזהבה.