הכוסמין הוא דגן מלא המכיל ויטמינים ומינרלים רבים.
הוא נחשב לדגן עתיק, עוד מתקופת הברונזה, והוא קדם לחיטה.
מרכיבים:
1 כוס כוסמין (פארו)
1 בצל גדול קצוץ לקוביות
1 כף פפריקה מתוקה
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
3 כפות שמן זית
2.25 כוסות מים
אופן ההכנה:
1. לטגן הבצל בשמן זית.
2. להוסיף לבצל את הכוסמין והתבלינים ולהמשיך לטגן עוד כ- 2 דקות תוך...
המתכון הוא מבית היוצר של בתי, שקבלה אותו מבשלנית איטלקית באיטליה
מרכיבים
1 כוס אורז - יסמין או בסמטי
2 כוסות מים
5 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
1. לשטוף היטב את האורז עד להסרת העמילן.
2. להשרות שעה במים נקיים עם מלח.
3. לשטוף שוב מהמלח והעמילן.
4. להכניס השמן לסיר, להוסיף האורז המסונן, ולטגן מספר דקות עד...
כמה קל להכין, וכמה יפה בהגשה....וטעים....יאמי יאמי
מרכיבים
5 תפוחי אדמה אדומים - קלופים וחתוכים לקוביות של 1X1 ס"מ
1/2 כוס שמן זית
2 ענפי רוזמרין
מלח ים - לפי הטעם
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
אופן ההכנה
לחמם השמן, להכניס את תפוחי האדמה, רוזמרין ותבלינים ולטגן, תוך ערבוב, עד להזהבה.
להוציא ענפי הרוזמרין ולהגיש....
