עוגה זו זכתה בפרס ראשון בתחרות המתכונים עם דבש, לראש השנה, של שף חיים כהן באתר מבשלים. הפרס היה לבשל עם השף בביתו הפרטי.
מרכיבים:
לבצק
250 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר
350 גרם קמח תופח
2 ביצים
לקרם שמנת
3 שמנת חמוצה
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס דבש
1.5 כפות תמצית וניל
150 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה:
הבצק:
במעבד מזון לעבד את כל מרכיבי הבצק לבצק אחיד -...
אצלנו בבית בראש השנה אוכלים דולסה במקום תפוחי עץ בדבש.
הדולסה היא ריבת תפוחי עץ עם שקדים.
מומלץ לנסות -יאמי יאמי...
באחד מטיולי הקולינריים עם השף שלום שטרית, לדורדון, חגגנו את ראש שנה ואני הכנתי את הדולסה.
זכיתי למחיאות כפיים, וחלק מחברי לטיול זה אף אימצו את הדולסה והפכו אותה לריבת הבית.
מרכיבים:
1 קילו תפוח גרנד אלכסנדר - מקולף ומגורר...
קינוח מהיר הכנה, מרהיב בהגשה, מפתיע בטעמו ותמיד תמיד זוכה למחמאות והכי חשוב מוכן ב- 10 דקות !!!
מרכיבים:
2 קופסאות קוקטייל פירות - קופסאות גדולות, אחת מהן מנוקזת מהסירופ.
200 גרם מרשמלו
3 שמנת חמוצה
אופן ההכנה:
לחתוך את המרשמלו לרבעים.
להכניס את כל המרכיבים, כולל קופסת הפירות המסוננת לקערה, לערבב היטב, לכסות ולצנן יממה לפני ההגשה.
כמות הנוזלים הנדרשת היא מקופסא...
אני משתמשת בבסיס זה כבסיס להרבה מאד תבשילים איטלקיים וזה משדרג את המנות.
לבשר, לפסטה, לריזוטו ועוד.
מרכיבים:
3 גזרים קצוצים לקוביות קטנות
1 סלרי עלים - ענפים - גבעולים מנוקים וקצוצים - או סלרי ראש קצוץ לקוביות
1 בצל - קצוץ דק
2 שיני שום - קצוצות
1 חופן פטרוזיליה - קצוצה דק
3 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
לטגן את כל המרכיבים מספר דקות,...
