המצרכים
4 בצלים גדולים קצוצים דק.
1/4 כוס שמן
2 כוסות חומוס מבושל או שעועית
2 חופנים תרד חלוט וקצוץ
1/2 כוס קמח אוסם
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
200 גרם פטריות קצוצות - כל סוג יתאים, או מעורב
1/4 כוס טחינה גולמית
ללא טבעונים - חופן פרמזן לתוך התערובת ועוד קצת לפיזור מעל המאפה
ללא טבעונים - להוסיף 3 ביצים לתערובת
אופן ההכנה
1. מטגנים הבצל עד להזהבה...
המצרכים2 כוסות עדשים שחורים ומבושלים
מעט רוקט קצוץ
2 בטטות מבושל, וחתוכות לקוביות
4 בצלים ירוקים קצוצים
לרוטב
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס חומץ בלסמי
סוכר/דבש/סילאן - אחד מהשלשה ולפי הטעם האישי לרמת המתיקות שאוהבים
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
לערבב היטב מרכיבי הרוטב.
אני מכניסה הכל לצינצנת סגורה ומנערת היטב.
להכניס את כל המצרכים לקערה, להוסיף הרוטב ולערבב בזהירות בידיים כדי שהעלים לא יפגעו וישארו פריכים....
