מרכיבים
======
1/3 כוס שמן זית
4 בצלי שאלוט – קצוצים דק
3 שיני שום – קצוצים דק
2 כוסות אורז לריזוטו - ארבוריו
1 כוסות יין לבן יבש
כ- 3 כוסות ציר עוף רותח, או ירקות, או מים עם קוביית מרק עוף – הכמות תלויה באורז
10 גבעולי אספרגוס
25 גרם חמאה
2 חופנים של פרמזן - מגורר גס
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור -...
מרכיבים:
כ- 1/2 ק"ג סייטן, או טחון מהצומח של טבעול
2 תפוחי אדמה, מבושלים "אלדנטה" ופרוסים
3 חצילים בלאדי – קלופים ופרוסים בעובי 1 ס"מ
2 בצלים גדולים – קצוצים לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות, או כתושות
1/2 בקבוק פאסטה – זה עגבניות מרוסקות, בלי חומר משמר. אפשר גם כ- 350 גרם עגבניות מגוררות טריות.
1/2 כוס מים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור...
