Portfolio Category: מנות ראשונות

>

מרק שעועית – טבעוני

מרכיבים

1.5 כוסות שעועית - מושרית כל הלילה (אפשר גם סנפרוסט וזה מקצר את התהליך)
4 בצלים - קצוצים דק
1 ראש סלרי - קצוץ לקוביות 2 גזרים פרוסים דק 3 ענפי סלרי - קצוצים
1 קופסה עגבניות מרוסקות
ציר ירקות עד לכיסוי השעועית ועד 2 ס"מ - אפשר גם מים עם קוביית מרק מלח ופלפל לפי הטעם 1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה

1. לשמן...
קרא עוד
>

קציצות שקדים טחונים עם ירקות

המרכיבים

250 גרם שקדים מולבנים   -   טחונים
1 בצל אדום                     -   קצוץ
2 גזרים                           -   מגוררים
1 קוביית תרד סנפרוסט      -   קצוץ - אפשר גם, כמובן, תרד טרי
1/2 צרור...
קרא עוד
>

קציצות אלבניות צמחוניות

את המעדן הצמחוני הזה אכלתי אצל שף שלום שטרית בגדרה, בארוחת ערב מפוארת, באחת מאותן ארוחות בנות אינספור מנות. השף, כמובן, נתן לי את המתכון ואני משתפת אתכם בתענוג. מומלץ לנסות, אין מצב שלא תיהנו.

המרכיבים

3 בצלים - קצוצים דק

1 כוס אורז - בסמטי או יסמין

2 כוסות ציר ירקות - אפשר גם מים...

קרא עוד
>

תבשיל ירקות עם ניוקי

  מרכיבים 1 בצל גדול קצוץ דק 3 שיני שום קצוצות דק חופן גדול של עגבניות שרי שונות (צהוב, תמר, חומות וכו') - חצויות 2 זוקיני חתוך לקוביות 1 חציל חתוך לקוביות 1 חבילת ניוקי - מבושל לפי הוראות היצרן 1/2 כוס מים - לפי הצורך מלח - לפי הטעם פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם צרור קטן של תימין חופן פרמזן מגורר - לטבעונים לוותר 1/4...
קרא עוד