Portfolio Category: בישול טבעוני

>

ירקות אפויים – “אנטיפסטי”

קל להכנה, לשומרי הגזרה, מרהיב בצבעים וטעים טעים. מוגש, בדרך כלל, כחלק ממגוון האנטי פסטי.
מרכיבים:
1 שומר - חצוי לרבעים
2 בטטה - חתוך גס כמו שאר... קרא עוד
>

סלט החצילים הרומני של פליקס ז”ל

פשוט בהכנה ופשוט טעים. פליקס, שהיה רומני, אהב מאד חצילים אלה. כשאירחתי אותו, תמיד דאגתי לו לסלט זה.
מרכיבים:
4 חציל - בלאדי וגדולים וקלויים על הכיריים או במנגל
קרא עוד
>

לימונצ’לו

משקה מעדן שהלימון שולט בו ומרגיש כמו קרטיב לימון, מתאים גם לאלה שאינם שותים אלכוהול. המשקה מקורו באיטליה מאזור סורנטו אמלפי, עשוי, כמובן מלימונים, כשגודל כל לימון כגודל מילון.
שותים אותו בתום הארוחה לעיכול המזון. הוא נשמר בפריזר כמו וודקה.
מרכיבים:
16 יחידות קרא עוד
>

סלט פלפלים

אבי ז"ל נפטר לפי כ-30 שנה. כבר אז היה בשלן חובב ובישל לנו מעדנים. סלט הפלפלים תמיד יזכיר לי את הסנדוויצים שהיה מכין לנו מידי שבת לים, כשעוד היו משאיות בשבת בבוקר שהסיעו אנשים לים.
מרכיבים:
7 פלפלים ירוקים  קרא עוד