קל להכנה, לשומרי הגזרה, מרהיב בצבעים וטעים טעים.
מוגש, בדרך כלל, כחלק ממגוון האנטי פסטי.
מוגש, בדרך כלל, כחלק ממגוון האנטי פסטי.
| מרכיבים: | |||
| 1 | שומר - חצוי לרבעים | ||
| 2 | בטטה - חתוך גס כמו שאר הירקות | ||
| 1 | ברוקולי טרי - חבילה - לנקות הקלח עם קולפן ירקות ולהפריד לפרחים גדולים | ||
| 1 | כרובית - לבנה וטריה מאד ומופרדת לפרחים גדולים | ||
| 2 | בצל - מנוקה וחתוך לחצאים | ||
| 1 חציל פרוס | |||
| 2 | ראש שום - חצוי ל- 2 ברוחב (לא להוריד הקליפה) | ||
| 3 | טימין - ענפים | ||
| 2 ענפי רומרין | |||
| שמן זית | |||
| מלח ים | |||
| פלפל שחור - טרי וגרוס גס | |||
אופן ההכנה:
לפזר את כל הירקות בתבנית אפיה גדולה ובאופן דקורטיבי להדגשת צבעוניות המנה.
להניח מעל את עלי התימין והרוזמרין.
לפזר שמן זית, מלח ופלפל.
לאפות בתנור מחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות כרבע שעה.
הירקות צריכים להשאר פריכים וקרנציים.