מתכון שהוא פרדוקס.
המתכון מתאים מאד לימי החורף הקרים, אולם
תקופת גידול השעועית הטריה והטובה היא מאפריל עד דצמבר.
אז מה עושים - לא מוותרים ואוכלים את השעועית בעונתה.
המתכון מתאים מאד לימי החורף הקרים, אולם
תקופת גידול השעועית הטריה והטובה היא מאפריל עד דצמבר.
אז מה עושים - לא מוותרים ואוכלים את השעועית בעונתה.
| מרכיבים: | |||
| 1.5 קילו | שעועית צהובה טריה - מנוקה מהקצוות ומפסי הסיבים שלאורכה וחצויה לאורך. | ||
| 1 כוס | שעועית יבשה - מושרית כל הלילה. | ||
| 1 קילו | שפונדרה - חתוך למנות. | ||
| 5 | בצל - גדולים וקצוצים דק. | ||
| 0.5 כוס | שמן קנולה | ||
| מלח | |||
| פלפל שחור | |||
| 2 כוסות | מים | ||
אופן ההכנה:
בסיר גדול מטגנים הבצל עד לקבלת צבע קראמלי כהה. הבצל המטוגן יתן לתבשיל גם את צבעו החום.
מוסיפים הבשר, השעועית היבשה, מנוקזת מנוזליה, והמים.
מבשלים כשעה וחצי - "חצי בישול" ומוסיפים השעועית הצהובה, מלח ופלפל וממשיכים לבשל עוד כשעה עד שהכל רך.
מידי פעם מערבבים ובודקים את כמות הנוזלים ואם צריך, מוסיפים מים בכמות מדודה.
התבשיל המוכן צריך להיות עם רוטב שאינו מימי.
מגישים עם אורז, אוזו 12, מתמוגגים והולכים לישון.