ביף סטרוגנוף

אופן ההכנה:
להכניס חלק מהחמאה למחבת כבדה לטגן הפטריות מספר דקות ולהוציא מהמחבת.
לתבל הבשר בפלפל ומלח.
להוסיף למחבת את יתרת החמאה, להוסיף השלוטים והשום, לטגן עד שנעשה שקוף, להוסיף הבשר ולהמשיך לטגן כדקה תוך ערבוב.
להחזיר הפטריות למחבת ולהוסיף את השמנת המתוקה מעורבבת עם חרדל וקורנפלור ולבשל מספר דקות עד לרתיחה.
לטעום ולתקן תיבול.
להסיר מהאש, לפזר מעל השמיר הקצוץ ולהגיש על מצע פירה טוב עם חמאה או אורז לבן.