מעדן מבית היוצר של תמר
המרכיבים:
בצק עלים טוב
1/2 קילו בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ לקוביות
1 חציל גדול קלוי ומנוקה ומעוך
100 גרם צנוברים
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
שמן לטיגון קנולה
אופן ההכנה:
1. מטגנים הבצל עד שמזהיב, מוסיפים הבשר ומטגנים קלות עד שמשנה צבעו, מוסיפים החצילים, הצנוברים, פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור
וממשיכים לבשל עוד מספר דקות...
רכיבים:
1 כרובית - גדולה, מופרדת לפרחים ומבושלת במי מלח, חצי בישול
1 שקית פירורי לחם
100 גרם חמאה
2 שמנת חמוצה
50 גרם פרמזן מגורר
אגוז מוסקט לפי הטעם
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
לטגן פירורי הלחם עם החמאה תוך ערבוב, עד שהחמאה נמסה
