מתכונים

פרנץ’ טוסט עם פירות יער

המרכיבים: 8 פרוסות בריוש או חלה לא טריה 3 ביצים 3/4 כוס חלב 1 כף תמצית וניל מרוכזת 2 כפות...

טארט טאטן

המרכיבים: 8 תפוחי עץ ירוקים - קלופים ומחולקים לשש בצק עלים מחמאה 1/4 כוס אבקת סוכר לרידוד הבצק - במקום...

רושטי עם ביצה עין

מעדן זה אכלתי ביום קפוא על אחד מהרי האלפים בשוויץ. מרכיבים: תפוחי אדמה גדול - מספר התפוחי אדמה, כמספר הסועדים...

תבשיל זנב שור

תבשיל זה אכלתי, לראשונה, במסעדת קרן של חיים כהן. לימים אכלתי את המעדן במסעדת ארנסטו, וארנסטו נתן לי טיפ, להכניס...

פחזניות – פרופיטרולס

אופן ההכנה: 1 כוס קמח 1 כוס חלב 1 כף סוכר 100 גרם חמאה קורט מלח 4 ביצים גדולות למלית...

פשוט ברבוניה מטוגנת

מרכיבים: 1 קילו ברבוניה נקיה - מבקשים מהדייג לנקות 1/2 כוס קמח 2 ביצים טרופות עם מעט מים, מלח ופלפל...

תבשיל במיה עם בשר

תבשיל שהוא מעדן לאוהבי הבמיה מבית היוצר של חמותי היווניה מרכיבים: 1 קילו בשר בקר - חתוך לקוביות 3X3 -...

מרק גולש הונגרי

מרק מנחם לימי החורף הקרים - "בישול ארוך", שממלא את הבית בריחות של "בית". מרכיבים: 3/4 קילו בשר לגולש -...

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

המתכון הטוב, הפשוט והמנחם של עוף בתנור משנות השמונים. מרכיבים: 12 שוקי עוף - פולקס - מרוחים בשמן זית 8...