מנות ראשונות

  • סלט עגבניות ופלפל חריף

    סלט עגבניות ופלפל חריף

    סלט העגבניות המפורסם של אידי מאשדוד, עם התאמות לטעמי. ========================================== מרכיבים: ====== 4 עגבניות בשלות, קצוצות לקוביות קטנות (אפשר גם...

  • גפילטע פיש

    גפילטע פיש

    המתכון של אמא ז"ל. מרכיבים: 1 ק"ג דג קרפיון - טחון פעמיים בלי העור והעצמות, ולבקש ממוכר הדגים לחצות את...

  • סלט חסה עם עשבי תיבול, צנוניות, חמוציות ועוד

    סלט חסה עם עשבי תיבול, צנוניות, חמוציות ועוד

    סלט זה אכלתי במסעדת פסטל בתל אביב, ושחזרתי אותו. המרכיבים: ======= חסה ערבית – לנקות העלים החיצוניים ולהשתמש רק בבהירים...

  • כרוב ניצנים עם צנוברים קלויים – טבעוני

    כרוב ניצנים עם צנוברים קלויים – טבעוני

    מרכיבים: 400 גרם חבילה כרוב ניצנים קפוא 3 כפות שמן קנולה 2 שיני שום – קצוצות דק, או כתושות 50 גרם צנוברים...

  • השקשוקה הטריפוליטאית של “ד”ר שקשוקה” מיפו

    השקשוקה הטריפוליטאית של “ד”ר שקשוקה” מיפו

    אז לפני שאני כותבת על שקשוקה, מעדן כל כך נפוץ בארץ, ובגרסאות הרבות שלו, אז קצת היסטוריה למעדן זה. השקשוקה...

  • מאפה תפוחי אדמה עם נקניקיות

    מאפה תפוחי אדמה עם נקניקיות

    מרכיבים: 1 ק"ג תפוחי אדמה – מבושלים במי מלח ופרוסים גס 3 כפות חמאה 1 שמנת חמוצה 3 ביצים 3...

  • אצבעות גבינה צהובה מטוגנות

    אצבעות גבינה צהובה מטוגנות

    מרכיבים: 300 גרם גבינה צהובה, מהסוג האהוב עליכם – חתוכה לאצבעות בעובי 2 ס"מ 3 כפות חלב 1 ביצה 1/2...

  • פאי תפוחי אדמה עם פטריות

    פאי תפוחי אדמה עם פטריות

    מרכיבים: 5 תפוחי אדמה גדולים מזן דזירה – מבושלים בקליפתם עם עלי המרווה 30 גרם חמאה 1/4 כוס חלב 6...

  • ריזוטו מילנז

    ריזוטו מילנז

    בעבר כתבתי מתכונים לאתר של שף חיים כהן. בתחרות עוגות דבש לראש השנה, באתר, זכיתי במקום הראשון, והפרס היה לבשל...